Das férias...

....14 dias de descanso, bons momentos em família, bons momentos a 2, boa comida, sorrisos, alegria!

Fossem todos os dias assim <3

 Bacalhau á Gomes de Sá

Quiche de legumes

Mousse de Lima

Risotto de Cogumelos com bacon

Uma espécie de macarrão (penne) com queijo e carne picada

Scones com frutos silvestres

Mini tartes de maçã

Pizza

Pequeno Almoço

Cogumelos recheados com parmesão e bacon

Tudo feito em casa, tudo feito com paixão!

(",)

Ora então... A Novidade!!

Baby on Board!!

(imagem retirada da Web)

Tenho andado fugida do Blog e a publicar menos ideias e petiscos feitos cá por casa porque, sinceramente, ando muito preguiçosa para cozinhar. Desde que estou grávida (faz precisamente amanhã 12 semanas) que já passei por várias fases... inicialmente dava-me para comer peixe grelhado com bastantes legumes, muita sopa, fruta e afins. Depois veio a fase de não ter paciência para cozinhar, mas ainda assim e tendo a responsabilidade de me alimentar bem, cozinhavam-se coisas simples como carnes grelhadas, arroz, massas, tendo sempre o cuidado de equilibrar a dieta com uma sopa de legumes e/ou saladas... Mas diga-se que o prazer e a vontade de cozinhar bem e saudável ficou-se logo pelas primeiras 7/8 semanas!!

No inicio até nos pequenos almoços se notava a minha vontade e empenho em ir variando e comendo bem: alternava entre iogurtes com fruta e cereais, cereais com leite, leite com um pão com philadelphia... etc... Agora, voltei aos 'maus hábitos' e vou-me deliciando com o meu galão e o pão com manteiga e philadelphia (metade de cada).

Tenho comigo muita fruta, sim, bebido imensa água e nunca estou mais de 3h sem comer, mas cheguei a um ponto que me faltam as ideias e como já disse, a paciência também já não é muita.

Bolos tenho evitado fazer, muito embora coma sempre alguma coisa doce ao longo do dia (também faz falta). Sushi e marisco nem lhes toco (e custa-me um bocadinho!!), legumes e frutas são sempre bem lavados e 'fast food' fora de casa, nem vê-la... aliás, foi por ter comido no McDonald's a semana passada que fui para o hospital com dores de estômago!!! 

E pronto... é isto!!!

Agora a parte boa: não tenho enjoos, não tenho indisposições, pouco a pouco já vou conseguindo dedicar mais tempo à cozinha e já o faço até com mais gosto/prazer. 

Em relação à gravidez não me vou adiantar muito, até porque este não é um baby blog :) Por isso, continuemos a falar de comidinha boa, ideias práticas e agora que o calor aí está, sugestões leves e frescas (e de preferencia saudaveis!!!) :)

Da horta...

Não sei se acontece com muita gente, mas eu as vezes tenho imensas ideias e projectos. Começo com todo o gás, com muita criatividade e empenho.... mas passado algum tempo perco esse gás e deixo as coisas em 'banho maria'! Não sei se tem a ver com alguma ansiedade ou stress, mas a verdade é que 'desprezei' um bocadinho algumas coisas das quais eu gostava de cuidar/fazer!

A minha varanda sofreu um bocado nestes últimos tempos... É certo que esta é uma altura do ano em que as regas não precisam de ser feitas com tanta frequência, também é verdade que muitas plantas (sobretudo as ervas aromáticas) não se dão lá muito bem com o frio/gelo e a chuva.... mas eu também não andava com muita paciência nem muita preocupação para cuidar delas.

Mas esta despreocupação, aos poucos, vai passando e a verdade é que tenho dedicado um pouco mais de tempo á 'horta'!

E para ser franca, devia dedicar-lhe pelo menos 15 min por dia porque é das coisas que mais me relaxa. Gosto de por as mãos na terra, gosto de me perder nos meus pensamentos enquanto tiro folhas e ramos secos dos vasos (e algumas ervas daninhas), gosto do cheiro que fica nas mãos, das ervas aromáticas (sobretudo o cheiro do tomilho e do manjericão), gosto sobretudo de fazer tudo isto ao sol... e estes últimos dias têm sido excelentes, apesar do frio. É melhor ainda fazer isto tudo com a companhia do meu gato dorminhoco, que gosta tanto de sol como eu e que, apesar de não falar é sempre engraçado vê-lo ora a dormir ora a espalhar-me as ervas e terra na varanda!!

De muitas promessas feitas por mim para este novo ano, esta será mais uma: dedicar mais tempo ás minhas plantas, porque além de ser um hobbie é também bastante saudável.

Cheesecake de frutos silvestres!

Uma foto péssima, admito, mas um cheesecake muito bom (de aspecto tosco), com um coulis de frutos silvestres (colhidos por nós no fim do verão). Este foi feito para a passagem de ano.

Uma primeira experiência  para repetir certamente. Até porque, neste novo ano, quero aprender, quero experimentar e criar mais na minha cozinha. Quero fazer bons pratos sem receita, quero aprender novas formas de economizar e simultaneamente cozinhar de forma mais saudável e saborosa. Quero conhecer melhor os alimentos e saber tirar o melhor proveito de cada um. Quero aproveitar mais o que a natureza nos dá... 

Um bom ano para todos!

Caseiro.... como eu gosto!!!!

O melhor do Inverno... é o calor da nossa casa!!

Arroz (malandro) de Marisco

Há dias li um post num blog que me fez pensar um bocadinho... Basicamente fez-me pensar em como eu via ou imaginava uma mulher casada e no quanto essa imagem é diferente de mim! Por exemplo: não sou propriamente uma fada do lar, não sou obcecada por limpezas e organização, não tenho a imagem 'cliché' de mulher casada, não faço reuniões de tupperware, não tenho sempre uma sopinha no frigorifico e um bolinho sempre pronto para as visitas...... etc etc etc.....

Nada disso. Sou exactamente a mesma que era antes! Sou organizada quando baste, gosto de cuidar da nossa casa mas não vivo em função disso... se tiver de deixar louça para lavar para ir ver um filme com o maridão não fico com pontinha de remorsos! Mas uma coisa eu gosto agora mais nunca... de cozinhar.

A diferença é que, quando vivia com a minha mãe, era ela quem cozinhava quase sempre... e eu nada chateada com isso!!! ;)

Mas como o meu querido esposo adora comer e não sabe fazer um ovinho (estou a ser mázinha), sou eu quem vai dando uso aos tachos e com muito gosto.

Mas há dias e dias..... há dias em que me apetece passar imenso tempo na cozinha e fazer comidas mais elaboradas, mais compostas... e há outros em que gosto mais de coisas simples! E essas normalmente sabem sempre muito, muito bem!

Hoje foi assim.... Simples e reconfortante. Um arroz malandro (malandro = com muito caldo) que acabou um-quase-arroz-de-marisco!

Aventuras... fora da cozinha!

Eu cresci no campo. Desde pequena que aprendi que o que vem da 'terra' tem mais qualidade e normalmente tem também mais e melhor sabor.

Claro que, como muita gente, também compro comida processada, alimentos em conserva, carnes de aviário, etc.. mas sempre que posso aproveito uma ida a casa da minha mãe ou dos meus sogros para trazer algumas coisitas da horta. São só benefícios: tem mais qualidade e claro, é barato!!

Claro que, nem toda a gente está para andar no meio do mato a apanhar amoras, a picar as mãos, ou a subir árvores para apanhar fruta ou amêndoas (estas até me valeram uma nódoa negra no ombro), ou a desenterrar batatas, a apanhar cebolas, etc... é tão mais fácil chegar ao super mercado e comprar tudo arranjadinho!!

Mas eu acho que se ama mais o que se conquista com esforço! Já dizia Gandhi: "A satisfação está no esforço e não apenas na realização final".

P.S: E os queques que fiz com as amêndoas compensaram as marteladas nas mãos (a descasca-las) e o ombro negro (da paulada que levei)! ;)

Com as amoras ainda não fiz nada mas estão, no congelador, á espera de brilhar numa sobremesa muito em breve!

E assim me apresento:

Sou pessoa de gostos simples....

Sou um misto de moderno e tradicional..,

Sou apenas alguém que gosta de se expressar através da comida, que gosta de arrancar sorrisos com um simples Doce ou um elaborado Jantar! Gosto de demonstrar o meu carinho e a minha dedicação desta forma  porque "cozinhar com zelo, é um acto de amor"!

Tânia