Fim de Semana

Está a ser um fim de semana bem saboroso!

Com descanso q.b, algumas arrumações (faz parte), mas também repleto de bons pratos e bons momentos â mesa.

Ontem foi dia de almoço em família, com um ensopado de borrego (sei que não é uma carne que agrade a todos os gostos, mas eu gosto bastante) que estava absolutamente divinal! Foi feito pela avó do Pedro e estava fantástico! E cá por casa tem havido sopa, caril, bolachas e hoje para o jantar há risotto de cogumelos! E é isto... Um fim de semana frio para quem anda na rua, mas muito aconchegante dentro do nosso pequeno T3! 

Caril de Galinha

Canjinha

Bolachas de Chocolate

E instalou-se o Outono!

Esta é, definitivamente, a minha altura preferida do ano. Gosto destes 3 últimos meses não só por todas as festividades e tradições, mas também pelas mudanças que o frio traz! É altura de pôr uma manta bem quentinha na cama, de tirar as botas do armário, de ficar enroladinha no sofá a ouvir a chuva, de beber chá ao lanche com scones acabados de fazer.... é altura de comer castanhas, de sair á rua e sentir o cheio fresco que vem da terra... é época dos frutos secos, das broas, do Abafado. Enfim, gosto mesmo do Outono!

E nestas alturas, quando chove, apetece-me sempre comidas mais elaboradas, mais calóricas até... Confort Food! Por isso mesmo, assados no forno são bastante frequentes nestas alturas cá em casa. E ontem não foi excepção... 

Ontem foi dia de jantar de primos e, para aquecer/confortar o espirito, este foi o menu escolhido

Frango no forno com alecrim e alho, acompanhado de arroz selvagem

Um prato simples e fácil de fazer. Ora vejam:

1 Frango 

1/2 cabeça de alhos

Alecrim

Vinho branco

Azeite

Massa de pimentão

Cebola

Sal e pimenta q.b

Tempera-se o frango com sal, pimenta, alho, massa de pimentão. Coloca-se num tabuleiro, sobre a cebola  (cortada em meias luas), rega-se com o vinho e o azeite, junta-se o alecrim e vai ao forno! Como acompanhamento um arroz selvagem (com coentros picados).

Este frango além de ser saboroso, tem ainda a vantagem de ter muito molho o que é perfeito para quem gosta de 'molhar' o pão!!

Fica a sugestão!

Coxas de Frango com molho de soja e mel - HSP

Um grande vício meu são os programas de culinária. Tenho a 'pasta de gravações' da tv cheia de episódios de Ingrediente Secreto, Jamie's 30 min meals, Masterchef Australia, Top Chef (português), etc, etc, etc...

E há dias assim... dito e feito! Foi num episódio de Ingrediente Secreto que fui buscar esta receita que foi sucesso cá em casa! A foto não é a melhor, mas eu normalmente só me lembro de fotografar ou quando já estou quase a comer, ou (frequentemente) depois de já ter 'marchado'!!!! Enfim ;) 

Espero que gostem e que experimentem.... 

4 coxas de Frango
2 colheres de chá de Gengibre
1 dente de Alho
2 colheres de molho de Soja
2 colheres de sopa de Mel
1 colher de sopa de sumo de Limão
1 Malagueta Vermelha
1/2  Cebola
q.b. Azeite
1 medida de Arroz Basmati
1 medida e 1/2 de água

Rale um pouco de gengibre, acrescente 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de sumo de limão e uma malagueta picada. Se não gostar de picante retire a malagueta. Prove a marinada para ver se está ao seu gosto. Apare alguma da gordura das coxas e faça alguns cortes para ajudar a marinada a penetrar. Mergulhe as coxas na marinada e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 30 a 45 minutos.

Arroz basmati com coentros

Refogue a cebola picada com azeite, frite ligeiramente o arroz e acrescente uma parte e meia de água já fervida.Uma parte e meia de água, para uma parte de arroz. Quando começar a ferver, tape e baixe o lume. Deixe cozer durante 10 minutos. Misture coentros frescos. 

Podem ver tudo muito bem explicadinho pelo autor, aqui!