Coelho estufado com legumes!

No que respeita a carne, não sou nada esquisita. Gosto imenso de carnes brancas, gosto muito de carne de vitelo, cabrito, borrego. Normalmente, seja dos meus sogros ou da minha mãe, vem sempre alguma carne para a nossa arca, criada por eles. Mas nem sempre há  carne caseirinha e este coelho acabou por ser comprado. 

Gosto bastante desta carne e normalmente cozinho-a mais ou menos sempre da mesma forma. Apesar de saber que o coelho é versátil, é assim que eu gosto... estufado com legumes! Quentinho, calórico, e muito reconfortante.

Ai o frio, o frio......

Declarei guerra ao frio este ano! Daqui para frente, só roupas extremamente quentinhas, casacões,  pantufas, mantas, muito chá, sopas e comidas quentes, calóricas e boooooooooooooooooas! 

Uma pessoa só percebe o quanto o verão é bom quando está em casa a bater o queixo de frio, mesmo toda tapada com mantas, edredons, aquecedores e o caraças!!

Frutos Secos!

Hoje é daqueles dias que, na minha cozinha, corre quase tudo bem! 

Talvez por estar mais descontraída, não sei... 

Andava há dias a pensar nas castanhas que não comi no S. Martinho. Queria fazer um lombo no forno com castanhas, mas andava a adiar há uns dias..... 

Foi hoje!! Um bom assado de carne com alecrim e castanhas, com um arroz soltinho a acompanhar e txanannnnn!! 

Uma saborosa refeição de Outono!

Ah! E já que estava numa de frutos secos, aproveitei para fazer um bolo de noz (que já não comia há imenso tempo!)

Um fim de dia muito saboroso!! ;)

Uma forma diferente de cozinhar...

Quando estou a cozinhar sem vontade nota-se sempre. Fica tudo sem graça.... Mas quando estou em dias 'sim' o caso muda de figura... até a coisinha mais básica pode resultar numa boa surpresa. Foi o caso do jantar de hoje... vim do trabalho com imensa vontade de me enfiar na cozinha e fazer qualquer coisa diferente. Mais ainda, depois do maridão ter tido uma crise de desejos ontem a noite... 

E este foi o resultado:

Ingredientes:

4 ou 5 tiras de entremeada

Gengibre (ralado)

Alho (picado)

4 colheres de molho de soja

1 colher de mel

Piri-Piri

Azeite

Sal e pimenta q.b

Sementes de sésamo

Entremeadas com gengibre, soja e mel!

Esta é uma variação das coxas de frango do Ingrediente Secreto, que eu fiz há algum tempo, mas sem a malagueta e o sumo de limão! Também a confecção foi diferente ou seja, as coxas são feitas no forno, mas as entremeadas foram feitas na Wok. 

De resto o método é o mesmo: fazer a marinada, envolver a carne, deixar a carne na marinada um bocadinho para absorver os sabores e depois cozinhar/saltear na Wok.

Uma boa sugestão para quem gosta de sabores orientais!

P.S: Podem também ser criativos no acompanhamento mas eu gosto do tradicional arroz basmati com coentros!