Salmão com molho de laranja

Eu aborreço-me com alguma facilidade das coisas (atenção, eu disse COISAS!). Não gosto de repetições, nem de monotonia. Não gosto de fazer sempre o mesmo, nem de ver as mesmas coisas, muito menos de comer sempre o mesmo. Gosto de ter opções, gosto de variedade, de surpresas... E este salmão foi, definitivamente, uma agradável surpresa! 

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de salmão

50 g de margarina

sumo de 2 laranjas

farinha para polvilhar

óleo para fritar

sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere os medalhões de salmão  com sal e pimenta. Depois, passe-os por farinha e frite-os em óleo bem quente.

Reserve, conservando-os quentes.

Escorra o óleo de fritar o peixe e, na mesma frigideira, derreta a manteiga. Quando estiver quente, junte o sumo das laranjas, mexendo bem até começar a engrossar. Coloque o salmão numa travessa e deite-lhes este molho por cima.

Acompanhe com puré de batata.

In the mood... for food!!

Hoje precisei mesmo de meter a cabeça e as mãos na massa.

É das melhores e únicas formas, para mim, de aliviar algum stress. Fiz bolachas (com direito a uma ajudante muito empenhada de palmo e meio), fiz uma sopa de espinafres (muito apreciada cá por casa) e um salmão no forno com crosta de broa com alho e ervas aromáticas!

Nestes dias frios é reconfortante estar no calor da minha cozinha a fazer o que gosto e me acalma!!

Salmão no forno com crosta de broa com alho e ervas aromáticas

Saudável, simples e saboroso!!

Bolachas ANZAC

Esta receita foi publicada há uns tempos no Blog da J. Roque. Gostei da história e hoje posso dizer que gosto ainda mais das bolachas! Foi uma agradável surpresa e fica a certeza de repetir muitas mais vezes!

Um fim de dia dedicado á cozinha!

Cubos de tamboril com creme de cenoura

Quem é que gosta de comer sempre a mesma coisa?!?!

Pois, nós não gostamos. E ultimamente temos comido mais carne, quer aqui, quer na casa da minha mãe ou dos meus sogros.

E de uma vontade grande de comer peixe, surgiu esta ideia, de um site que tem imensas sugestões.

A inspiração veio daqui mas fiz as minhas adaptações. Aprovadíssimo!!!

Posso dizer que, além de uma refeição leve é riquíssima de sabor.